Energie Soulu v Praze. The Kimchi přináší autentický street food i výrazný design

Jen pár kroků od Masarykova nádraží vznikla nová restaurace The Kimchi. Už při vstupu na vás dýchne atmosféra Koreje. A to nejen díky aromatickému kvašenému pokrmu, ale také hravému interiéru. Díky úzké spolupráci SOA architektů, grafického designéra Tomáše Eisnera a klienta, vznikl na pražské gastromapě bod, který jen tak nepřehlédnete.

Rychlý a autentický

Za projektem stojí manželský pár z Koreje, pro nějž je The Kimchi osobní záležitostí. Jejich cílem bylo přinést do Prahy poctivou podobu korejského street foodu – rychlého, dostupného, ale zároveň čerstvého, autentického a připravovaného s důrazem na kvalitu. Každodenní příprava surovin a omezený počet porcí navíc dodávají restauraci charakter osobního gastronomického zážitku.

Podnik vyrostl na místě bývalé cukrárny a částečně navazuje na její původní uspořádání. Klíčové však bylo rozdělení provozu restaurace do dvou vzájemně propojených částí. Zatímco v zázemí probíhá příprava surovin a předpříprava jednotlivých jídel, u výdejního pultu se odehrává jejich finální dokončení přímo před očima hostů. Tento princip nejenže podporuje rychlost provozu, ale zároveň zachovává důraz na čerstvost, autenticitu a bezprostřední kontakt mezi kuchyní a návštěvníkem.

Vlnovka napříč interiérem

Zásadní se stal pro návrh také vizuální koncept inspirovaný korejskou kulinářskou tradicí, současnou popkulturou i celkovou energií Soulu. Hlavním motivem grafického a prostorového řešení se stala dynamická vlnovka volně inspirovaná korejskou vlajkou. A pokud se pořádně zadíváte, objevíte tento motiv napříč celou restaurací – od exteriérového poutače přes výdejní pult až po grafiku na stěnách.

Architekti pracovali s hravou paletou kontrastních barev. Interiérem se prolíná kombinace modré, červené a oranžové. Modrá sjednocuje stoly, lavici, obklady i detaily osvětlení. Červená, objevující se ve spáře bílých obkladů, a oranžová strukturovaná mříž nad pultem dodávají prostoru energii, hloubku a jasně rozpoznatelnou identitu.

Restaurace nabízí nový pohled na kvalitní fast food. Hosté mohou sledovat finální přípravu jídla v otevřené části kuchyně a vybrat si z různých typů sezení. Na výběr mají od rušných míst u výloh až po společný betonový stůl anebo si jídlo odnést s sebou. The Kimchi tak propojuje rychlost městského stravování s čerstvostí, osobním příběhem a výrazným architektonickým stylem.

The Kimchi