Mezi Srnky: Bistro s červenohnědou vůní.

Interiér
2. března 2025
Radek Váňa

Bistro vzniklo v nedávno zrekonstruovaném činžovním domě, kde majitel domu původně plánoval restauraci.

Bistro Mezi Srnky se nachází v nedávno zrekonstruovaném činžovním domě s historizující fasádou z konce 19. století na pražských Vinohradech. O proměnu jeho interiéru se postaralo studio Markéta Bromová architekti. Prostor se rozprostírá v přízemí a dvou místnostech suterénu domu, které se budou rekonstruovat v následující etapě.

Základní dlaždice domu

Jako základní prvek celého konceptu si designéři s klientem zvolili teracovou podlahu, která svou estetikou i funkčností určila směr celého designu bistra. Vzhledem k tomu, že podlaha v takto frekventovaném prostoru čelí značné zátěži, kladli velký důraz na výběr materiálu.

„S klientkami jsme se při návrhu nejprve zaměřili na odolnost materiálů, se kterými jsme chtěli v prostoru pracovat.“

Finální výběr teracových dlaždic se stal základem, na kterém postupně vystavěli celý návrh interiéru. Do spárořezu dlažby jsou lokálně vsunuté úzké pásky nebo i celé dlaždice různých druhů mramoru. Tato hra tvoří na podlaze zajímavý vzor. Prvotním impulzem k jejich umístění byla snaha architektky nabourat opakující se spárořez dlaždic. To dodává prostoru sofistikovaný a dynamický styl, a přitom stále zachovává harmonii a eleganci.

Dvě tváře bistra

Bistro se skládá ze dvou vzájemně propojených místností, z nichž má každá svůj specifický charakter. Přední část je velká, otevřená a vzdušná, což evokuje příjemnou a živou atmosféru. Naopak zadní je více intimní a soukromá. Nabízí tak klidnější prostředí pro ty, kteří hledají nerušený klid.

„Při průchodu z přední části bistra do zadního prostoru můžete vždy letmo nahlédnout do kuchyně, která je napojená na zadní místnost.“

Stěny přední části bistra vznikly kombinací břizolitu a jemné omítky s výmalbou ve světlém odstínu. Břizolit začíná nad lavicí a končí pod fabionem stropu. Tímto elegnatním způsobem architektka nenásilně opticky rozčlenila výšku prostoru. Naopak zadní místnosti dominuje kaštanová stěna, která je z jedné strany součástí lavice a z druhé na ni navazuje schodiště a toalety. Koncepce povrchů schodiště, podest a mezipodest se oproti zbytku bistra stává jednodušší a jednolitější.

„Chtěli jsme v ní zachytit majitelem původně zamýšlenou surovost betonového schodiště, které jsme objevili při první prohlídce nedostavěné restaurace.“

Barva kávy, kaštanů a podzimní přírody

Červenohnědý odstín se prolíná celým interiérem bistra. Vítá vás hned při vstupu, kde se objevuje v podobě velké „knihovny“ plné hrníčků, kávy nebo květin. Tento tón se dále line po židlích, v mramoru, který je součástí podlahy, a na stěně v zadní místnosti, jež odděluje prostor schodiště od sezení.

Červenohnědá barva nejvíce vyniká na obou toaletách. Zde stropy pokrývá hrubá omítka, která prostorům dodává industriální šarm. Materiál podlahy ze schodiště se dostává i na toalety, čímž se spojují surovější prvky schodiště a toalet do jednotného celku.

Nenápadným šperkem celého interiéru je bezpochyby barový ostrůvek z růžového betonu. Jeho design vnáší do prostoru nádech ženskosti, avšak díky ostrým hranám působí pevně a nepoddajně. Tento kontrast mu umožňuje vizuálně zaujmout, aniž by příliš dominoval celému interiéru. Z hlediska materiálového pojetí slouží ostrůvek jako protiklad k teracové podlaze, čímž vzniká zajímavý dialog mezi jednotlivými prvky. Něžný růžový odstín betonu dodává místnosti eleganci a jemnost, zatímco samotný beton působí klidně a vyvažuje živější energii bistra.

Prostor pro všechny příležitosti

Bistro je navrženo tak, aby vyhovoval různým potřebám i preferencím návštěvníků, což se odráží v rozmanité nabídce typů sezení. Barové židle u vysokého stolu jsou ideální pro ty, kteří chtějí rychle posedět nad drinkem nebo lehkým občerstvením, a přitom zůstat v kontaktu s děním kolem. Lounge zóna s dřevěnými křesly a nízkým stolkem nabízí klidné místo, odkud si můžete vychutnat svou kávu a zároveň mít celý prostor přehledně na očích. Pro návštěvníky, kteří dávají přednost tradičnějšímu posezení, nabízí bistro také klasická místa u stolu, ideální jak pro pohodlné stolování, tak pro nerušenou práci.

Celkový koncept interiéru důmyslně propojuje estetiku s funkčností, čímž vytváří příjemnou atmosféru pro každého.