Architekti z ateliéru 0,5 Studio měli jasný cíl: vytvořit gastro podnik, který zapadne do neformální atmosféry pražské Letné. Sandwich Rodeo doplnilo trio amerických gastro podniků Mr. HotDog a BIG SMOKERS.
„Tak jako u předešlých návrhů jsme společně s investorem chtěli co nejvíce žánrově propojit příběh jídla, lidí a interiéru v jeden celek,“ přibližují celý koncept architekti.
Ihned při vstupu na vás pohltí esence amerických sendvičových bister ze sedmdesátých let, bez kýčovitých dekorací a tendenčních přístupů. Sandwich Rodeo zakotvilo v činžovním domě z 19. století, který od osmdesátých let neseznal velkých změn. Architekti museli celý prostor kompletně rekonstruovat, zároveň chtěli navázat na atmosféru místa.
Tematické odkazy
Bez výrazných zásahů se podařilo prostor rozdělit na komfortní kuchyni a lokál, který se vypořádal s historicky danou dispozicí. Hlavním motivem se stala dřevem obložená „zašívárna“, která evokuje propojení několika atmosfér: amerického bistra, lobby hotelu nebo skautskou klubovnu. „Pracovali jsme s vrstevním materiálů a tematických odkazů. Pojítkem byla všudypřítomná hnědá barva v několika odstínech,“ popisují architekti.
Hnědá se objevuje na mořeném soklu z masivního dřeva, obkladech stěn z mořených mdf desek, keramických obkladech toalet a natřeném lesklém stropě. Jedním ze signifikantních prvků se také stala původní mramorová podlaha z osmdesátých let tzv „tlačenka“, která byla citlivě repasována a doplněna. Dále byl použit nerez jako odkaz na estetiku osmdesátých let, který krásně funguje jako materiálové pojítko s otevřenou kuchyní.
Vidět a být viděn
Vstupní část funguje tzv. na stojáka a obsahuje vyšší stolování a ikonický pult do výlohy. Vše plynule navazuje na úsek baru a otevřené kuchyně, do které může návštěvník nahlížet z prostoru restaurace a Kamenické ulice. Centrem bistra je pak prostor s výlohami do rušné ulice Milady Horákové. Tematicky a funkčně byly zvoleny na míru vyrobené ikonické lavice.
Ikonické lavice amerických bister nabízí komfortní místo pro sezení dvojic i skupin. Všichni zákazníci mají v poměrně malé prostoru soukromí, výhled do rušné ulice, zároveň sami s jídlem lákají kolemjdoucí na pohodlné posezení do polstrovaných „kójí“. Prostor obsahuje i klasické sezení u židlí. Zrcadlo na koncové pohledové stěně funguje jako optické zvětšení prostoru.
Poslední typ stolování představují venkovní lavice, které v letní sezoně lemují celé bistro v ulici Kamenická. „Díky intenzivní spolupráci s investorem na zadání, provedení návrhu a jednotlivých detailech se nám podařilo realizovat komplexně pojatý interiér,“ hodnotí spolupráci architekti. Investor se svým týmem vytvořili jídelní nabídku, dochází tak ke kompaktnímu propojení interiéru a gastro nabídky, která nemá v Praze obdoby.
Autoři návrhu: 0,5 Studio (MgA. Vít Svoboda, MgA. Pavel Nový)
Spolupráce: Ing. arch. Tereza Říhová, Ing. arch . Jitka Mácová
Lokalita: Praha, Letná
Rok realizace: 2023
Užitná plocha: 135 m²
Fotografie: Jan Zima
